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1. DM 21/3/73 （意大利食品接觸材料）介紹：

適用于與接觸食品的材料的意大利法規為《1982年第777號意大利法令》該法令涵蓋 (Ministerial Decree)部級法令 21/3/73及其后的更新，作為食品接觸材料的法定要求。

2. 意大利級法規的結構：

3. 意大利食品接觸材料涵蓋的部分材料及具體法規包括：

意大利食品接觸法規適用于塑料材料的要求與歐盟指令 2002/72/EC 的要求相符。此外，該法令還有一些該國要求，例如：橡膠、硅樹脂、玻璃和不銹鋼在歐盟法令規定范圍之外，意大利法令卻對其作出具體要求。

意大利制定經核準的不銹鋼材料清單：僅限列入清單的不銹鋼材料用于接觸食品的目的，而且該材料必須達到純凈度標準，并通過食品接觸檢測，符合DM 21/3/73列明的要求。